Τις πιο νόστιμες και ώριμες φράουλες θα τις βρείτε αυτή την εποχή. Έτσι,φτιάξτε μαρμελάδα και γεμίστε τα βαζάκια σας ώστε να απολαμβάνετε τη γεύση τους και ολόκληρο το χειμώνα.
Συστατικά
Μισό κιλό φράουλες
250 γραμμ. ζάχαρη
1 κλωναράκι βανίλια
Λίγο νερό
Παρασκευή
1. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τις φράουλες, καθαρισμένες από τα κοτσάνια τους, με τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε απαλά.
2. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνετε σκεπασμένο για 1 ώρα περίπου.
3. Βάζετε το περιεχόμενο του μπολ σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε το κλωναράκι της βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση, λίγο νερό και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά ή μέχρι να δέσει ελαφρώς το σιρόπι.
Σημ. Αν οι φράουλες είναι πολύ γλυκές μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης!
4. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα γεμίζετε τα βαζάκια σας και τη φυλάτε στο ψυγείο.
