Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, ιδανική για να καταναλωθεί μέσα σε σάντουιτς πολτοποιημένη
2 αυγά
2 φύλλα κρεμμυδάκι φρέσκο
1 κ.γλ. κάπαρη
1 κ.γλ. άνηθος
2 κ.σ. λάδι
1/2 λεμόνι
αλατοπίπερο
Κόβουμε τα αυγά σε φετάκια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και κάπαρη.
Εναλλακτικά λειώνουμε τα αυγά με πηρούνι προσέχοντας να μη γίνουν αλοιφή.
Μπορούμε αντί για σκέτο λαδολέμονο να βάλουμε λαδόξυδο ή να φτιάξουμε μια σάλτσα προσθέτοντας 1/2 κ.γλ. μουστάρδα !
